『打造台灣美食新矽谷』
南台科技大學商管學院與五花馬國際行銷股份有限公司
產學合作案今天開跑

五花馬國際行銷股份有限公司經由南台科大商管學院及南台科大『發展典範科大計畫-整合行銷溝通中心』媒合後，策劃簽定長達3個月的提昇員工服務熱忱，提高顧客回客率產學合作教育訓練課程；日前舉行教育訓練開訓儀式，並由商管學院賴明材院長啟動課程，對近40位五花馬公司中高階主管暢談『服務心態與管理雞婆性的重新定位』。課程中，賴院長以因服務業已由賣產品轉換為賣附加價值，附加價值的販賣需透由人來執行，『雞婆性＋使命感』才能讓員工擁有好的服務心態，了解顧客的困難，找出解決的辦法，使其受惠並感到滿意。

近幾年，五花馬公司不畏懼大部份企業經歷金融海嘯、歐債風暴衝擊開始的人力裁員與組織瘦身重整，卻計畫性地接續著食品業頭龍王品、瓦城公司上市櫃的精神，『打造台灣新矽谷-美食接棒全員提昇頂級服務』優質任務，該公司董事長胡達勇表示:環境的不確定性與未知的改變，是企業最大的挑戰，對員工施以教育訓練，讓員工們發揮潛力創造利潤，才會出現永續經營的企業；五花馬店名取自唐朝詩人李白「將進酒」詩句：「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒,..」，詩中五花馬是指毛色斑駁交錯的珍稀好馬，企業名五花馬乃取其珍貴稀少之義；而『人』是餐飲服務業關鍵成功決定因素，積極施行員工教育訓練乃當務之急，員工智識提昇，發揮最大的服務觀察力，不論是員工本身或是被其服務的顧客就該如五花馬公司名意涵，珍貴與被珍惜。

另外，媒合單位南台科大「發展典範科大計畫-整合行銷溝通中心」主任蔡雅玲也表示，這次的教育訓練產學合作案，短短一個月即拍板定案足以發掘五花馬公司自我要求的迫切，行銷與流通管理系十位教授，也為達成胡董事長對員工的訓練計畫，更不以舟車勞頓為苦，北上蘆洲店授課，我們從胡董事長由夜市賣販?油餅開始打造五花馬美食王國，引發的好奇與討論，他的決心與毅力讓這產學案順利進行，也是讓授課的教授們不以路遠而前進的動力；因為大排長龍的夜市?油餅生意，多數人會選擇繼續留在夜市的人生，而五花馬的負責人卻與眾不同。