一、計畫目的
本計畫旨在開發血糖友善特性之食品，鎖定健康、亞健康、控糖族群與有咀嚼吞咽或營養改善需求之高齡族群為市場目標。透過導入血糖監測（CGM）技術，評估相關食品對血糖變化之影響，進而驗證其適用性與血糖調控效益，作為未來產品開發與健康促進之參考依據。

二、邀請對象
（一）南臺科技大學教職員工25位，男女不拘。
（二）23-65歲、BMI 18.5-30 kg/m2、非糖尿病者。
（三）可以配合試驗流程，每日指定時間前來實驗場地進行早餐與血糖友善食品食用安排者。
需要排除的條件：
（一）懷孕、哺乳期間。
（二）糖尿病、內分泌或新陳代謝疾病好發低血糖者。
（三）使用影響血糖藥物者。
（四）嚴重乳糖不耐或素食不吃乳品者。

三、參與行程表
（一）即日起~5/11(一)：線上報名。線上符合且名額內，另以mail通知說明會時間與地點。
（二）5/12(二)：說明會＋健康初篩。
（三）5/25(一)~5/29(五)：裝置CGM+每日8:00~9:00 早餐。
（四）6/1(一)~6/5(五)：每日8:00~9:00 早餐+血糖友善吸凍。
（五）6/8(一)：拆除CGM，回饋訪談，領取禮券($2,500)。

四、研究回饋
（一）免費10天血糖友善食品試吃、
（二）免費10天早餐、
（三）免費血糖量測與CGM數據分析、
（四）研究參與回饋金 NT$2,500、
（五）自身的血糖趨勢圖，了解自我健康與吃食物的關係。

五、說明會報名表：https://forms.gle/tYXXs8WgZDLcpPYN6、活動簡章如附件。
六、主辦單位：南臺科技大學智慧健康學院
七、計畫聯絡：南臺科技大學智慧健康學院高齡福祉服務系趙品淳老師(tinachao@stust.edu.tw)
、彭巧珍老師(高福系退休 cjpeng2017@stust.edu.tw )、TEL：06-2533131分機6812鄭助理
八、本案件通過國立成功大學人類研究倫理審查委員會案件審查(計畫編號114-0907)