「一府二鹿三艋舺」，今年三百零五歲的臺南神農街，南臺科技大學教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS.月津」USR計畫團隊，為發揚台南「五條港」在地歷史特色，長達九年的深耕下，不僅完整保存了清朝與日治時期的街屋原貌，更成功轉型為一座「無屋頂的街區博物館」。這項卓越的在地創生與文化傳承計畫，近期榮獲《天下雜誌》專文報導肯定。挾此榮耀，南臺科大 USR 團隊宣布，神農街「夏日嘉年華」系列活動將於明（18）日起盛大開跑，邀請全臺民眾在這個暑假走入府城，親身體驗結合實境解謎、職人手作、音樂會與光雕展演的文化饗宴。
【南臺科大副校長王振乾（第1排中）、USR師生與在地夥伴於第九周年花燈展開幕式主燈前大合照，展現文化老街永續發展的影響力。】
三百年歷史化為實境大富翁，三層教育獲《天下》盛讚
《天下雜誌》在報導中特別指出，南臺科大 USR 團隊將神農街的三百年歷史，化為一場引人入勝的「實境大富翁」。民眾化身棋子，按圖擲骰，走訪古老宮廟、舊河港遺址與在地名店。其中，由海龍肉粽起家厝改建的「海龍故事館」，更是團隊協助常民生活昇華為在地傳奇的經典之作。十五套精心開發的街區遊戲，讓今年度的大富翁活動一推出便瞬間額滿，廣受好評。
南臺科大通識教育中心蕭百芳教授表示，這份熱情是團隊九年來努力的成果。團隊導入世界文化遺產的標準，採集歷史掌故與職人故事。蕭教授強調，計畫的核心在於落實「大學、社會、幼兒」缺一不可的三層教育：大學生走入街區，在地居民成為共同創作者，更與幼兒園合作開發地方文化課程，讓孩子們從小學習用台語訴說五條港的故事，將文化薪火代代相傳。
【民眾在街區大富翁遊戲中骰到「海龍故事館」關卡，透過體驗博物館為協進幼兒園設計的認識海龍肉粽課程的互動圖板，認識海龍肉粽的食材組成，以及團隊與協進幼兒園教師共同研發的地方文化教材。】
【博物館每年秋季舉辦「移動講堂」，串聯在地匠師，推廣地方傳統技藝文化。第五代蔡友誠藝師以「西佛國」為主題，介紹家傳粧佛工藝特色，並帶領民眾走訪工作室與滿是西佛國歷代匠師作品的金華府。】
四季博物館「夏日嘉年華」全面啟動，五大主題接力登場
今年計畫邁入第四期，南臺科大 USR 團隊致力將神農街打造成「四季皆宜造訪」的博物館。呼應夏季的「嘉年華與音樂會」主軸，團隊於 7 月至 8 月期間，傾力推出涵蓋五大主題的豐富暑期活動：
實境遊戲與街區走讀：
「來老街𨑨迌」街區遊戲： 7/18《百草迷蹤》、8/8《美心美肺》、8/29《噗嘰!尋燈記》，帶領民眾邊玩邊認識五條港老街。
「大家來聽古＆天欲暗來迺街」： 邀請臺南市文化協會鄭道聰老師與南臺科大李詠青老師，於 7/18、7/25、8/1、8/15 舉辦多場走讀與講座，從「百年尋河記」到「遇見日本文學」，深度探索運河與老街地景。
職人手作體驗（來老街老厝做物仔 II）：
7/25 邀請臺南市傳統藝術彩繪工藝保存者潘岳雄老師，親授「彩繪廟宇紋飾」。
8/1 與 8/15 攜手百年吳萬春香舖吳宜勉老師，分別帶來「香藝文化（塔香/臥香）」與「榻榻米文創應用」的珍貴手作體驗。
夏季音樂會（相揪來聽歌）：
8/8 起舉辦多場音樂饗宴，包含「周董的黑膠唱機系列講座」。
8/22 晚間於海安路中島盛大舉辦「來去五條港聽五條港ㄟ歌」及「跟阮作伙來𨑨迌音樂會」，邀請流行音樂比賽得主、龍崗國小、成功國中與南臺科大師生與神農街博物館住民輪番開唱演出。
博物館光雕展演（暗時來看秀）：
8/21、8/22 晚間，神農街口將化身時光廊道，上演璀璨的光雕展演，點亮府城夜空。
靜態展覽與集章活動：
即日起至年底，位於牛肉巷的「穿越時空看神農街逐項ㄟ面貌展覽」持續展出；7/25 至 8/31 更推出「走入博物館：看老街ㄟ店最夏趴的物仔」的集章活動，讓遊客有吃有玩又有拿。
【南臺科技大學「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊攜手神農街區博物館與29家在地店家，共辦「有食閣有掠─2026集章活動：老街ㄟ店最夏趴的物件」夏季集章活動。】
【2026神農街夏季嘉年華系列活動【大家來聽古－新嘎古運河ㄟ故事講座】】
【計畫團隊意在推廣與保存珍貴的傳統工藝，從2022年暑假與文化局合作「藝師藝友傳統工藝diy課程」至今。2026年推出結合傳統藝術彩繪工藝保存者潘岳雄老師的廟宇彩繪紋飾，以及百年老店吳萬春香舖與全興榻榻米的傳統工藝手作課程。】
【利用神農街位於府城西區，黃昏時可見落日的優點，開發專屬夏季的「天欲暗來迺街」走讀。今年適逢運河100的紀念年，推出適合文史迷的「百年尋河記」、適合親子的「河港時光」，以及喜好日本文學迷的「在五條港遇見日本文學」的特色走讀。】
從在地出發，將府城的故事繼續說下去
南臺科技大學表示，學校長期落實大學社會責任（USR），神農街的蛻變正是最佳寫照。透過此次暑期豐富的嘉年華活動，南臺科大不僅將三百年的歷史流轉轉化為創新體驗，更成功搭建起大學與社區共生共榮的橋樑。誠摯邀請全國民眾這個暑假來到臺南神農街，親身感受這座「無屋頂博物館」的無窮魅力！
【神農街夏季嘉年華海報。「相揪來聽歌-神農街夏季音樂會」系列海報】
《天下雜誌》為 2026「天下大學公民獎」入榜學校所製作的案例報導已刊載於天下永續公民獎官網(https://csr.cw.com.tw/esgaward/article/1202)