南臺科技大學於日前在高齡福祉大樓會議廳首辦「115年度全國食品暨高齡福祉高職專題研究競賽」，本次競賽由教育部高等教育深耕計畫經費補助，南臺科技大學生物與食品科技系及高齡福祉服務系共同主辦。吸引全國10所高中職學校、20件專題作品參賽，經書面初審後，共有7件作品晉級決賽。入圍團隊透過現場簡報、實物展示及評審問答，呈現學生將專業知識應用於食品、農業及高齡福祉相關議題的研究成果。

【參賽師生與貴賓、評審於「全國食品暨高齡福祉高職專題研究競賽」合影。】

南臺科大校長黃能富表示，技職教育重視專業知識與技能的養成，也強調實務應用與問題解決。透過專題研究，學生能從問題觀察、資料蒐集到成果驗證，培養分析思考與實作能力。學校舉辦全國性專題研究競賽，期望促進高中職與大學交流，鼓勵學生探索多元議題、累積研究經驗。

智慧健康學院院長黃大維說，本次競賽作品涵蓋食品研發、農業生產及高齡福祉等面向，呈現高中職學生運用不同專業知識探索實際問題的成果。透過現場發表、評審提問及跨校交流，學生得以檢視研究方法與成果，並從專家回饋及不同團隊的作品中汲取經驗。

【南臺科大智慧健康學院院長黃大維於競賽開幕致詞。】

本次競賽以高中職食品群、農業群、商業與管理群及衛生與護理類學生為主要對象，分為書面初審及現場決審兩階段，各階段均由4位專家學者擔任評審，依研究動機、研究方法與過程、創新性、實用性及預期效益等面向進行評選。決審透過現場簡報、實物展示及評審問答，評估作品的研究完整性與實務應用價值，總成績則由初審與決審成績合併計算。

【參賽學生向評審進行成果發表並進行問答交流。(左1評審：國立屏東科技大學陳與國教授、左2評審：國立嘉義大學黃評脩教授)】

本次競賽前三名均由國立臺南大學附屬高級中學團隊獲得。第一名作品「評估以槓桿原理自製羊隻保定架之體重測量準確性及保定效果」，由蘇正任老師指導，學生張雅棠、王怡蘋及薛安承共同完成；第二名作品「評估自製PVC塑膠墊履帶式雞糞輸送設備之刮除與運送負重效果」，同由蘇正任老師指導，學生李靖晨、蘇湘庭及邱加禕共同完成；第三名作品「探討餵飼不同濃度角豆莢粉促使豬隻分泌細胞激素以抵抗LPS感染」，則由譚永鈺老師指導，學生陳冠叡及歐昕達共同完成。

【榮獲第一名的國立臺南大學附屬高級中學學生團隊與評審合影。】

【國立臺南大學附屬高級中學學生團隊以「評估自製PVC塑膠墊履帶式雞糞輸送設備之刮除與運送負重效果」榮獲第二名。】

【第三名獲獎團隊國立臺南大學附屬高級中學學生陳冠叡、歐昕達，與南臺科大智慧健康學院院長黃大維（右）合影。】

另有4件作品獲頒佳作。其中，臺中市立霧峰農業工業高級中等學校作品「米好時光－高齡友善減油米慕斯蛋糕」，由林宜慧、黃琇璤及張世宜老師指導，學生陳彥寧、蔡又潔及楊雨蓁共同完成；國立臺南大學附屬高級中學則有3件作品獲獎，分別為譚永鈺老師指導、學生劉柏毅及張筳渝共同完成的「『咖啡渣』添加於護髮素可行性之探討」；蘇正任老師指導、學生劉晉魁、蔡詠勛及宋瑞紘共同完成的「探討飼料添加米麴對蛋雞蛋型指數與蛋殼厚度之影響」；以及譚永鈺老師指導、學生朱芊蓉、蔡閔昕及白子懿共同完成的「探討餵飼豬隻食用不同濃度角豆莢粉是否可調控血液生理數值以抵抗LPS感染」。

南臺科技大學指出，未來將持續透過專題研究競賽及跨校交流，促進高中職與大學的學習連結，鼓勵學生從實際議題出發，深化研究與實作經驗。