南台科大餐旅管理系學生代表台灣參加
第四十屆國際技能大賽 榮獲西點製作職類優勝

南台科技大學餐旅管理系四年級簡益彥同學經過內全國技能競賽初賽、決賽暨國手選拔賽激烈之甄選，於去年獲選為台灣西點製作國手資格。經過南台科技大學餐旅系黃旭怡主任、蘇曉芬老師、施慧雯老師、蔡宏儒老師及漢來大飯店點心房主廚古建隆組成的教練團，共同籌備與規劃國手培訓，並前往加拿大卡爾加利參加第40屆國際技能競賽，表現成績輝煌，榮獲優勝獎。

南台科技大學餐旅系主任黃旭怡表示，國際技能競賽已有59年歷史，每兩年舉辦在世界各會員國舉辦一次，目前有51個會員國，競賽職類共有45項，成立主要目的為倡導與激勵青年職業訓練及技術交流，規模相當於青年職業技能的奧林匹克賽。本次台灣代表隊共有42位選手分別由國內激烈選拔賽中挑選出各職國手代表，參加機械類、資訊類、服務類及個人照顧類之各項國際技能競賽。

本次培訓計劃將近一年，培訓團老師發揮團隊合作精神培訓學生及親自帶領選手遠赴加拿大參加競賽，包含目前擔任國內全國技能競賽西點製作職類裁判長及第40屆國際技能競賽西點製作國際裁判的南台科技大學餐旅系主任黃旭怡、擔任選手翻譯的施慧雯老師及自費前往競賽場的蘇曉芬與蔡宏儒老師。

本次國際技能競賽西點製作類主要競賽項目包含4種杏仁膏捏塑製作、4種盤飾點心、4種小西點、4種手工巧克力、主題蛋糕及大型巧克力展示作品，4天競賽時間共22小時。加拿大當地氣候乾燥，日夜溫差大，本系選手在身體極度不適與時差等限制條件下，仍然展現良好毅力與鬥志，打敗來自以巧克力製作聞名之比利時、法國等歐洲國家及丹麥、芬蘭、巴西、匈牙利、日本等國家。令人為之驚豔的作品為最後一天之大型巧克力展示作品，由黃旭怡、蘇曉芬、蔡宏儒、施慧雯等老師、漢來大飯店點心房古建隆主廚與簡益彥同學共同討論與設計東方幸運元素一作品獲得評審與來賓之讚嘆。此作品及象徵意義包含八卦(避邪)、葫蘆(福氣)、圓球(圓滿)、鼓(歡慶)及劍獅(避邪)。簡益彥同學利用各種巧克力製作之技巧，將中國文化完美展現，獲得許多評審與來賓之激烈掌聲。在會場處處聽見台灣的作品非常讚等讚美聲。藉由此次作品展現與獲獎亦將台灣形象順利推廣於國際間。

南台科技大學戴謙校長表示，本次為本校餐旅系成立三年來第一次代表國家參加國際賽，並獲得優勝獎項，實為令人振奮之消息，尤其西點製作為歐美國家之強項，台灣已有兩屆未獲獎項，此次獲獎證明本系餐旅系教師平日對學生付出的教學與輔導是十分令人肯定的，日後將持續輔導學生參加各種餐旅相關國際競賽。。