善盡社會責任
南臺科技大學舉辦 區域貢獻(USR) 白皮書首刷發表會暨精釀啤酒品評記者會

為落實大學社會責任以及高校深耕創新教學，南臺科技大學今(9)日舉辦區域貢獻(USR) 白皮書首刷發表會暨精釀啤酒記者會。隨著產學合作風氣之興起，校方扮演「區域貢獻大學」的角色，投入學術能量深耕在地，促進區域發展，創造區域價值，善盡「大學社會責任」。彙整民國105年(2016年)的區域貢獻，出版全臺第一本大學「區域貢獻」的專書。為慶祝此專書發表，該校化材系暨生技系師生，更舉行一場別開生面的「精釀啤酒品評」記者會，學生藉由手工精釀啤酒製作過程，學習醱酵原理及實務成果，展現「做中學、學中做」的教學理念。其中一款以社區關懷為出發點所製作之原民風味「Millet Beer-小米啤酒」更是採用在地食材釀造，與此次發表之區域貢獻(USR) 白皮書相互呼應。

【南臺科技大學創新教學化材系暨生技系精釀啤酒記者會由南臺科技大學校長戴謙(中)及與會貴賓、校內長官合影】

南臺科技大學建校47年以來，秉持「信義誠實」校訓，作育英才，不僅持續邁向「技職頂尖的標竿學校」，也不忘實踐校歌「造福社會，建設國家」的創校宗旨，使南臺科技大學辦學除贏得教育界至高的評價與榮譽之外，亦獲得社會各界的高度肯定與口碑。包括95年至106年執行教育部「教學卓越計畫」累計8.1381億元，101年至106年執行教育部「發展典範科技大學計畫」累計5.22億元，98至105年連續八年獲Cheers 雜誌公布南臺科技大學連續八年榮獲企業最愛私立科大第一名，並榮獲全國校長互評辦學績效進步卓越大學Top 10，遠見雜誌亦公布臺灣最佳大學排行榜，南臺科技大學為校長互評大學聲望調查私立技職之冠。

校長戴謙表示，南臺科技大學向來積極與臺南市、高雄市、嘉義縣市等地區，共創產業發展、強化產業人才培育、導引文化發展、激活城鄉創新、提升教育品質，提升國際視野，以及促進地區發展。

【南臺科技大學區域貢獻USR白皮書】

在「區域產業與產學」方面，南臺科技大學與產業積極攜手，共創產學雙贏的具體成果。例如，承接文化部「臺南文化創意產業園區」經營權、經濟部中小企業處「南科創新育成中心」OT案等，協助文創產業發展、與地區創業育成；執行「官田工業區產業升級轉型再造計畫」、成立「光電與積體電路故障分析中心」與「臺南市中小企業服務團生技分團」、舉辦「南臺車展」、協助規劃「南科智慧園區」、設立「產學運籌中心」、協助臺南市中小企業與社區、協助嘉義縣產業轉型與塑造特色、支援奇美博物館錄音工程，並以南臺科技大學七大核心技術連結產業發展，促進區域產業升級轉型。

在「區域產業人才培育」方面，南臺科技大學積極配合各領域培育人才，包括自動化機械、電影特效、VR/AR數位科技、鋁合金、先進車電、商業經營、音樂藝術。另外，還首創古機械科技館培育科普教育人才。

在「區域文化發展」方面，南臺科技大學與眾多社區攜手，透過課程引導學生「親身訪查」，為舊社區注入新活水，活化地方商機與創造在地價值，激活在地文化。例如，在臺南市九份子社區、東勢寮社區、巴克禮公園、七股鹽埕社區、七股三股社區（台江國家公園）、月津港、海安商圈、成大商圈及水交社眷村文化園區等。

【南臺科技大學區域貢獻(USR)報告書發表暨精釀啤酒品評記者會 南臺科技大學校長戴謙(前左六)及與會貴賓、校內長官合影】

在「區域城鄉創新」方面，南臺科技大學師生致力於挖掘在地故事，找尋臺南信義街動人傳奇，重現鄭成功登陸鹿耳門；推廣文化創意，設計臺南南興社區產業品牌，重塑臺南佳里區商圈視覺形象，轉化府城321巷藝術特區生活創意，以及用文創參與林百貨85歲「府城摩登大遊行」；探訪社區聚落歷史，訪談臺南耆老記憶故事，踏勘五條港歷史軌跡，戮力挖掘文創典範；製作多部微電影記錄府城，自己的故事說，自己的創意自己拍。

在「區域教育」方面，首創臺南市在南臺科技大學設置公務人力發展中心，善用南臺科技大學豐沛的教學資源，提升公務人力素質；支援中小學推動教育輔導，發揮大手攜小手功能；推動資訊與科普教育，縮短偏鄉數位落差及提升教育品質；聯盟大專校院，強化大學安全教育及科技知能；以及分享教學研究成果，共同提升大學、中小學的辦學品質；並推展終身教育與專業職業訓練，強化樂齡學習及推廣教育。

【南臺科技大學創新教學化材系暨生技系精釀啤酒記者會由貴賓(由左至右)校友會全國總會副理事長管麗斯、理事長張文龍、桂田酒店總經理張煜焜、南臺科技大學校長戴謙、大億麗緻酒店總經理嚴心誼、臺南老爺行旅總經理唐伯川、臺南飯店副總經理陳晃展、南臺科技大學行政副校長盧燈茂一同開酒儀式合影】

在「區域國際化」方面，南臺科技大學協助推動臺南市第二官方語言，提升府城國際立；引入優秀外國青年來臺短期蹲點；提升中小學英語能力；推動留學生府城探索，認同在地文化；辦理國際研討會及華語專班；以及積極推動新南向，強化人才交流等。以上種種，均顯見南臺科技大學協助臺南市及大專校院提升國際化的用心與努力，並已展現初步成果。

校長戴謙表示，日後南臺科技大學將以此書為基礎，持續編撰「區域貢獻報告書」，彰顯校歌「造福社會，建設國家」的創校宗旨，善盡社會責任，並以「區域貢獻典範大學」深自期許。

區域貢獻(USR) 白皮書首刷發表會後，化材系暨生技系師生以社區關懷為出發點，發表五款精釀啤酒，包含製作原民風味的「Millet Beer-小米啤酒」、吸引年輕人目光青春洋溢的「Cream Ale-奶油艾爾」、具多層次麥芽香味，適合燒烤佐餐的「Porter Brown Ale-波特深色啤酒」、「冰珀啤酒」及「蟬鳴啤酒」。

【南臺科技大學區域貢獻(USR)報告書發表暨精釀啤酒品評記者會成果展示由南臺科技大學哥倫比亞外籍生開場表演 】

化材系主任陳澄河主任表示，將啤酒精釀導入課程乃本校教學創新先導計畫特色教學案例之一，同學不但可在實作中學習，並且能深入認識飲料開發、食安及行銷等各層面的實務內容，未來還可以整合該校餐旅系資源，結合餐飲與啤酒，發揮餐旅系同學的專業與創意，可開發搭配各式啤酒的菜單，培育學生跨領域知識整合與應用能力。

生技系指導教師陳柏庭教授本身即為手工精釀啤酒的愛好者及產品開發者，他表示手工精釀啤酒在歐美國家已形成風潮，透過此創新教學方式，可鼓勵學生創意發想，開發作品，並規劃進一步輔導學生參加全台精釀啤酒競賽，以及進行商業量產過程。

南臺科技大學不僅有各領域優秀師資團隊並有創新研發量能及高科技設備，透過餐旅系、生技系及化工系的各項資源整合，未來可進行跨領域創新、創意與創業相關教學與研發。透過互相溝通與課程交流，達到相互了解的目的，迸發多元創意，進而發現應用並開發新技術產品。學生在未來求職就業時，將能跨越左右腦思考，跨領域發揮所長。

【南臺科技大學關心您：飲酒勿開車，喝酒過量，有礙健康！】