南臺科技大學餐旅系繼8月榮獲今年由勞動部舉辦的全國技能競賽總決賽西點製作職類金牌獎與銀牌獎後，南臺科技大學餐旅管理系洪瑀襄、康詠涵同學再度榮獲由勞動部勞動力發展署主辦的｢第45屆國際技能競賽第二階段國手選拔賽｣正國手與副國手殊榮。

【南臺科大團隊指導老師蔡宏儒專技講師(左一)與得獎學生洪瑀襄(右一)及康詠涵(右二)合影。】

｢第45屆國際技能競賽第二階段國手選拔賽｣於10月4日至10月6日進行選拔，正國手洪瑀襄同學將於2019年8月代表台灣前往俄羅斯喀山參加全世界最大，有青年界奧林匹克技能競賽之稱的國際技能競賽。

【南臺科大餐旅系主任林美蘭(右一)、團隊指導老師黃旭怡(左一)、與得獎學生正國手洪瑀襄(左二)、副國手康詠涵(右二)合影。】

餐旅系主任林美蘭表示，該系以培育餐旅管理與餐飲技藝人才聞名國內外，強調技能與餐旅理論並重，為餐旅國手培育搖籃之重鎮。參賽選手在黃旭怡老師及蔡宏儒老師指導下，展現精湛技術、藝術美感、及堅強意志力與努力不懈精神，相當難得。今年西點製作競賽主題為「俄羅斯印象」，正國手洪瑀襄同學的糖工藝作品以16世紀「俄羅斯沙皇馬車」為主題，副國手康詠涵糖工藝作品以馬戲團文化為基底，加入俄羅斯國花向日葵、伏特加酒、棕熊、俄羅斯娃娃及特色建築等元素，增添畫面的豐富度。3天競賽作品包含2個大蛋糕製作及裝飾、3種類的迷你宴會點心製作、3種類的手工巧克力製作、及大型糖工藝藝術創作。

【南臺科大餐旅系洪瑀襄同學與拉糖工藝作品『俄羅斯沙皇馬車』合影。】

南臺科技大學校長盧燈茂表示，此次競賽為技職教育相當重視之年度國際大事，能從眾多好手中脫穎而出，代表台灣參加全世界最大的國際技能競賽(World Skills Competition)。南臺科大餐旅系在過去幾年內，培養出4屆台灣西點製作國手，代表台灣參加每兩年一次的國際技能競賽，均能不負眾望榮獲各種獎項，展現技職教育成果的亮點，也足見南臺科大餐旅系老師和學生的努力與用心。未來將由餐旅系擔任國際技能競賽國際裁判的黃旭怡老師，承接勞動部國手培訓計畫，組成國手訓練團隊，進行密集訓練，期許明年代表台灣參加世界最大的國際技能競賽，再一次為國爭光。餐旅管理系教師群策群力，發揮專長，積極培訓對技能競賽有興趣之學生，引進日本、法國與韓國等國際級國際裁判與訓練老師蒞校交流，辦理各項餐飲新趨勢與技術研習，帶領學生參加各種國內外技能競賽，榮獲各項大獎，在技職教育的人才培育上深獲肯定，未來將為國家及產業持續培訓更多餐旅專業人才。

【餐旅系洪瑀襄同學手製巧克力作品『俄羅斯沙皇馬』。】

【餐旅系康詠涵同學手製巧克力作品『秋日俄羅斯』。】

【餐旅系康詠涵同學拉糖工藝作品『Russia Images』。】