南台科大配合行政院衛生署餐飲新政策
承辦行政院勞委會在校生專案西餐、烘焙技能檢定術科測試

南台科技大學於99年5月17日至5月22日在餐旅管理系烘焙教室與西餐教室舉辦99年在校生西餐、烘焙麵包、烘焙西點技能檢定丙級術科考試。測試期間為5月17日起至5月22日共5天，共有考生150人前來參加考試。

南台科技大學戴謙校長表示，該校餐旅管理系致力於強化學生專業知識與技能，投入大量資金建置餐旅專業教室與設備外，並有專業、優秀與熱忱餐旅相關專業師資輔導學生。為積極配合政府新政策，該校餐旅管理系除具有行政院勞委會西餐檢定合格場所與設備外，師資陣容聘請施慧雯老師是著名美國廚藝學院Culinary Institute of America廚藝系畢業與黃旭怡主任亦是美國著名廚藝學校Johnson & Wales 大學廚藝學院畢業，就師資與設備在西餐推廣教育與輔導學生考照上具相當之優勢。

南台科技大學餐旅管理系主任黃旭怡擔任行政院勞委會西餐技術士檢定職類監評委員，並曾任行政院勞委會西餐技術士技能檢定職類學術科題庫命製委員，說明目前政府極力推廣西餐技術士技能檢定證照之重大策略。

根據行政院衛生署於98年12月公告之「食品良好衛生規範及食品安全管制系統辦法草案」第二十九條第二款規定“凡以西式餐飲經營且提供刀叉供餐之觀光旅館之餐廳、座位數五十人以上之西式餐廳、中央廚房式之西式餐飲業，其烹調從業人員自本辦法發布後一年起應具西餐烹調技術士證丙級以上”。若供應超過50人以上的西式餐廳，業者所聘請的西餐廚師，需有70%以上的廚師員工需持有西餐丙級的廚師證照。

該校目前除了積極輔導學生考取中餐、飲料調製、餐旅服務、與烘焙麵包、烘焙西點技術士證照外，日後將極力開設西餐相關訓練課程，推廣與輔導學生考取西餐烹調技術士技能檢定證照，配合政府新策略與餐飲發展新趨勢，培育符合社會需要之優質餐旅人才。