南台科大2010「第一屆全國禽品推廣創意行銷與公仔設計競賽」
禽品創意公仔設計 行銷台灣禽品之工具

歲末將至，又到寒冬進補與迎接歡樂節日之時節，南台科技大學與中央畜產會於12月09日在南台科大E棟13樓國際會議廳舉辦2010「第一屆全國禽品推廣創意行銷與公仔設計競賽」。本活動以台灣優良禽品，包含雞、鴨、鵝、火雞、駝鳥、鵪鶉與蛋品為主要推廣內容，現場更有主廚烹飪料理，讓現場觀眾品嚐佳餚。

南台科技大學校長戴謙表示，這個競賽活動包含兩個部份，分別是禽品推廣創意行銷組與禽品公仔設計競賽。該校相當重視此活動，由餐旅系、休閒系、視覺傳達系、資訊傳播系四個科系結合各系專長，共同辦理此活動。舉辦此活動主要目的為藉由禽品推廣 之策略，將台灣優良禽品推廣給大眾，而禽品創意公仔設計，也可成為日後行銷台灣禽品之工具。

中央畜產會執行長陳育信表示，台灣優良禽品從生產、育種、及開發均獨具特色，擁有新鮮、營養價值高、取材方便與在地享用之優點，可用於各種中西餐菜色之烹調、養身湯品之製作及各類甜、鹹點心之創作。

現場活動中，特別邀請南台科技大學餐旅管理系助理教授暨台南大億麗緻酒店副主廚邱聰彬老師帶領師生現場示範創意禽品之烹調，當日示範菜色含布拉薩鑲餡烤香雞、起士煎鴨胸佐黑櫻桃醬汁及起士雞肉丸子湯等料理。
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本次參賽隊伍共入選來自全國學生隊伍40隊，其中包含20隊推廣創意行銷企劃組與20隊禽品創意公仔設計組。學生發揮巧思設計禽品推廣與行銷計畫、研發禽品相關料理、及設計造型可愛與富趣味之禽品公仔。
禽品推廣創意行銷組評分項目包含有國產禽品企劃整體創意度與可行性(20%)、國產禽品製作研發技術 (20%)、國產禽品市場行銷(20%)、國產禽品財務投資(20%)、文字結構與表達能力(20%)。禽品創意公仔設計組評分項目包含:創意表現與原創性(50%)、整體設計與材質配合(30%)及商品化之可行性(20%)。

南台科大舉辦此競賽，主要激發家禽產品研發創意與創新潛能，培養台灣禽品研發行銷創新能力與公仔設計之人才，以促進餐飲學界、餐飲業界與國產禽品業之間交流與台灣禽品開發技術。