南臺科技大學餐旅管理系老師及學生日前參加「2025 INTERNATIONAL FOOD GRAND PRIX SEOUL韓國世界美食奧林匹克大賽」，由世界頂尖廚師組織主辦並由多個國家聯合辦理，比賽為期5月10日~5月11日為期二天於韓國首爾aT展覽館舉辦，此次參賽國家共有韓國、台灣、德國、印尼、美國、印度、馬來西亞、新加坡、越南、緬甸、泰國、土耳其等12個國家，來自世界各地851位選手參賽齊聚首爾。

已辦理二十二屆的韓國世界美食奧林匹克大賽已是韓國最歷史悠久韓國賽事之一，現場比賽項目眾多，從現場烹飪、菜餚冷展、日式和果子、西點烘焙、中餐料理到調酒比賽等供世界選手參與競賽與交流。在烘焙藝術項目內的西式精緻盤飾甜點組、巧克力bonbon組、觀光伴手禮組，南臺科大餐旅系師生不負眾望一舉囊括3面金牌1面銀牌，老師及選手技冠群雄展現南臺科大餐旅系實作技能教學成果。

【南臺科技大學餐旅管理系指導老師林政陞(左二)與參賽金牌學生陳宏裕(右一) 、金牌學生郭佳琳(右二)於「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」合影。】

南臺科技大學餐旅系系主任葉佳聖表示，多年來在實作技能領域深耕發展，選手從創系以來到現在表現亮眼，南臺科大學生能在系上課程中學習到產業界所重視的基本功、口味研發、藝術裝飾、內場管理與成本控制的各項專業細節。

此次老師與學生不負眾望，獲得3面金牌及1面銀牌的成績，林政陞老師以豐富的業界五星飯店主廚經驗，在學校日常中給予學生專業的指導訓練與自律管理，這也是教導學生成為一位餐飲明星廚師的重要關鍵;另外這場國際競賽，林政陞老師一同與學生參加競賽，在巧克力BonBon展示獲得金牌，林老師藉由多年的實務經驗，在競賽中與學生一起努力有共同規劃的目標，並將內場扎實的管理經驗帶著學生們到國外交流學習！

【南臺科大餐旅系林政陞老師參加「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」巧克力BonBon展示-金牌。】

【南臺科大餐旅系林政陞老師「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」金牌作品-大自然的生命。】

餐旅系大二學生郭佳琳此次在精緻甜點展示，兩盤主題各為「熱帶交響曲」上面的芒果果凍像是熱帶島嶼的陽光，結合泡芙像是沙灘一樣，配上與海浪一樣的鮮奶油，搭配漂浮的海藻，椰子馬林糖像是樂團的指揮棒，猶如一首由甜點譜寫出的夏日樂章。「晚霞果影」夏日傍晚轉瞬即逝的晚霞，橘紅色的bonbon像是夕陽，紅潤鏡面如夕陽緩緩沉落的倒影，巧克力花瓣宛如被霞光染紅的雲層徐徐綻放。

【南臺科大餐旅系郭佳琳同學勇奪「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」精緻甜點展示-金牌。】

【南臺科大餐旅系郭佳林同學「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」金牌作品-熱帶交響曲、晚霞果影。】

餐旅系大二學生陳宏裕此次在精緻甜點展示，兩盤主題各為「花果之卵」靈感來自春日的生命力與清新果香，結合蛋形外觀、果凍底和乾燥花瓣，象徵新生與自然。「三重奏 ‧ 味覺協奏曲」三款甜點構成一場味蕾的交響樂，各自有獨特風味與造型，展現多層次的甜點技藝。

【南臺科大餐旅系陳宏裕同學勇奪「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」精緻甜點展示-金牌。】

【南臺科大餐旅系陳宏裕同學「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」金牌作品-花果之卵、三重奏‧味覺協奏曲。】

餐旅系大二學生許亦涵此次在“觀光伴手禮組”當中，銀牌作品「島嶼晨光」以台灣清晨陽光灑落田野的景象為靈感，蛋糕體選用台灣米粉，展現米食文化的細緻與溫潤。頂部綴以檸檬乾片，象徵旭日初升，搭配繽紛的果乾與堅果碎如露珠閃耀，表達自然的活力與多元。這款甜點猶如晨光中的台灣——清新、純粹又充滿希望。

【南臺科大餐旅系許亦涵同學勇奪「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」觀光伴手禮展示-銀牌。】

【南臺科技大學餐旅管理系指導老師林政陞(中)與兩位金牌學生陳宏裕(左) 、金牌學生郭佳琳(右)於「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」三位金牌合影。】

南臺科大校長黃能富表示，此國際競賽不僅是一場盛事，更是一場出國的實戰演練。透過與國際頂尖好手的切磋，我們的學生不僅展現了扎實的烘焙技術，發揮創意巧思將甜點藝術美學發揮得淋漓盡致，更深刻展現『務實致用、學用合一』技職教育的真諦。我們透過參賽學習，讓學生能『做中學，學中做』，磨練技能。這正是南臺一直以來的辦學精神，培育百工百業的人才，為產業注入新活力的優秀畢業生。相信透過這樣的競賽歷練，加上學校完善的培育體系提升競爭力，南臺學生將在進入職場前做好培訓大放異彩。

【2025韓國世界美食奧林匹克大賽競賽現場。】