南臺科技大學餐旅管理系學生日前（16日）參加「2025 UAPP WPC RUW 亞盟第十屆廚藝烘焙創作競賽」。這項集結全台頂尖學校學生，並以「美學、味覺、創意」為核心，旨在突破傳統廚藝框架、將時尚設計理念融入料理呈現的年度盛事，競爭異常激烈。在指導老師林政陞助理教授的帶領下，學生郭佳琳、李依蓉、鍾涵羽、紀甯紫不負眾望，於烘焙藝術項目中一舉囊括三面金牌與一面銀牌。南臺科大選手技冠群雄，再次證明了餐旅系扎實的實作教學成效與「金牌烘焙選手養成」的卓越實力。

【南臺科大餐旅系師生在「2025 UAPP WPC RUW亞盟第十屆廚藝烘焙創作競賽」中榮獲三金一銀。圖為指導老師林政陞助理教授與四位獲獎學生郭佳琳、李依蓉、鍾涵羽、紀甯紫的賽後合影。】

金牌創意：從幻彩BonBon到世界名畫

本次南臺科大獲獎作品成功突破傳統廚藝框架，將時尚設計理念融入料理呈現。其中，郭佳琳同學的「巧克力BonBon展示組」金牌作品，將色彩與情緒結合，創作出四款造型與色澤各異的 BonBon，化為一首專屬於巧克力的幻彩組曲，展現頂尖美學。

【南臺科大餐旅系郭佳琳同學參加「巧克力BonBon展示組」金牌作品。該作品透過色彩與情緒的結合，化為一首專屬於巧克力的幻彩組曲，展現頂尖美學。】

鍾涵羽同學的「烘焙常溫蛋糕」金牌作品，則融合花草的自然芬芳，打造出能溫柔撫慰人心的甜點，以色彩、形態與香氣呈現視覺與味覺的雙重饗宴。而李依蓉同學的「伴手禮盒展示組」金牌作品，則以日系細膩美學製作堅果塔與改良瑪德蓮，融入森林系木盒，營造靜謐質感。

【「烘焙常溫蛋糕」金牌得主鍾涵羽同學的作品。該作品融合花草的自然芬芳與甜品，創作出能溫柔撫慰人心的甜點，是藝術與療癒感兼具的優秀作品。】

【南臺科大餐旅系李依蓉同學參加「2025 UAPP WPC RUW亞盟第十屆廚藝烘焙創作競賽」伴手禮盒展示組-金牌作品。】

【南臺科大餐旅系李依蓉同學在教室練習伴手禮盒作品的情景。李同學的作品以日系細膩美學為主軸，透過日常的專業訓練與自律管理，將實作技巧磨練至最佳狀態。】

此外，紀甯紫同學的「藝術糖霜餅乾展示組」銀牌作品，更大膽以世界名畫為主題，將畫布主角巧妙替換成可愛的鴨子，讓經典名畫增添了溫度與趣味，充分展現了高超的繪畫技巧和藝術創作力。

【南臺科大餐旅系紀甯紫同學參加「藝術糖霜餅乾展示組」銀牌作品。她以世界名畫為主題，將名畫主角替換成可愛的鴨子，讓經典名畫增添了溫度與趣味。】

職人精神：音樂與健身的訓練心法

此次再度獲獎的關鍵，在於指導老師林政陞助理教授創新的教學哲學。林老師憑藉20年豐富的西點主廚經驗，在日常教學中不僅傳授專業技能，更著重於學生的自律管理與抗壓能力。

為提升學生學習興趣與實作專注力，林老師將音樂與HITT健身導入實作課堂，帶著學生在上課前進行「烘焙熱身操」，成功培養快樂的心情與實作興趣。林老師觀察到，此法有效讓作品不只是一份甜點，而是一種生活態度、一套自我鍛鍊哲學的體現，使學生在每場比賽中都能展現最好的自己，充分體現了南臺科大「學用合一」的教學理念。

【指導老師林政陞助理教授在課堂前會帶著學生做「烘焙熱身操」。這項創新的教學法將音樂與HITT健身結合，有效提升學生學習興趣與實作專注力，實證能大幅提升競賽成績。】

務實致用，培育餐飲新明星

南臺科大校長黃能富表示，此次亞盟廚藝挑戰賽不僅是一場餐飲界盛事，更是一場讓學生驗證日常技能訓練的實戰演練。透過與頂尖好手的切磋，我們的學生不僅展現了扎實的烘焙技術，發揮創意巧思將甜點藝術美學發揮得淋漓盡致，更深刻展現『務實致用、學用合一』技職教育的真諦。南臺科大將持續投入資源，培育百工百業的人才，為產業注入新活力的優秀畢業生。